Bouquet molto intenso in cui spiccano le note legate all’uva passa e scorze d’arancia candita A tavola con anatra caramellata, formaggi erborinati, foie gras, pasticceria secca e cioccolato d’autore Il Ben Ryé è il frutto di un pedoclima unico, di un lavoro certosino da parte dell’uomo e di un limitato apporto tecnologico. L’intero processo produttivo dura almeno 3-4 mesi